Resep Gulai Aceh Tanpa Santan: Cara Mudah Membuat Masakan Khas Aceh yang Lezat dan Sehat

Sudahkah Anda mencoba gulai Aceh tanpa santan? Jika belum, maka Anda harus mencobanya. Gulai Aceh tanpa santan adalah salah satu hidangan khas Aceh yang terkenal dengan rasa lezat dan kaya rempah. Selain itu, hidangan ini juga sehat karena tidak mengandung santan yang tinggi lemak.

Berikut ini adalah resep gulai Aceh tanpa santan yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 2 buah kentang, kupas dan potong-potong
• 2 buah wortel, kupas dan potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah, serut
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan ketumbar, jintan, merica, kunyit, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
5. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran empuk.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips

• Gunakan daging sapi yang berkualitas agar hasilnya lebih enak.
• Potong sayuran seukuran yang sama agar matangnya merata.
• Jangan terlalu banyak menggunakan air agar gulai tidak terlalu encer.
• Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa agar hasilnya pas.

Kesimpulan

Gulai Aceh tanpa santan adalah hidangan khas Aceh yang lezat dan sehat. Dengan resep yang mudah dan praktis ini, Anda bisa membuatnya di rumah tanpa harus ke restoran. Selain itu, gulai Aceh tanpa santan juga cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet rendah lemak. Selamat mencoba!

FAQs

1. Apakah gulai Aceh tanpa santan lebih sehat daripada gulai Aceh dengan santan?
   Ya, karena santan mengandung lemak yang tinggi.
2. Apakah saya bisa menggunakan daging ayam atau ikan untuk resep ini?
   Bisa, namun rasanya akan berbeda.
3. Apakah saya bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis atau kacang panjang?
   Bisa, sesuai selera.
4. Bagaimana cara menghasilkan gulai yang lebih kental?
   Tambahkan sedikit tepung maizena atau kentang yang dihaluskan.
5. Apakah saya bisa menyimpan gulai Aceh tanpa santan dalam kulkas?
   Bisa, simpan dalam wadah tertutup dan konsumsi dalam waktu 2-3 hari.