Cara Membuat Wajik Nanas: Resep dan Langkah-Langkah Mudah

Wajik nanas adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manisnya yang khas. Kue ini terbuat dari tepung ketan dan dicampur dengan nanas yang telah diparut. Wajik nanas sangat cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat wajik nanas, berikut adalah resep dan langkah-langkah mudah yang dapat diikuti.

Bahan-Bahan

• 500 gram tepung ketan
• 500 ml air kelapa
• 250 gram gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 buah nanas, kupas dan parut kasar
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Langkah-Langkah

1. Campurkan tepung ketan dengan air kelapa dan aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan gula merah serut dan garam ke dalam campuran tepung ketan dan air kelapa, lalu aduk hingga gula merah larut.
3. Tambahkan parutan nanas ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan daun pisang.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
6. Kukus adonan selama 45-60 menit hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan hingga mengeras.
8. Setelah mengeras, potong-potong sesuai dengan selera.
9. Wajik nanas siap disajikan.

Tips

• Pastikan tepung ketan yang digunakan adalah tepung ketan yang kualitasnya baik agar wajik nanas yang dihasilkan empuk dan kenyal.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air kelapa, karena akan membuat adonan menjadi terlalu lembek dan sulit mengeras saat dikukus.
• Untuk memberikan aroma yang lebih khas, Anda dapat menambahkan daun pandan saat mengukus adonan.
• Gunakan daun pisang untuk membungkus adonan agar wajik nanas tidak lengket dan mudah dipotong.

Kesimpulan

Membuat wajik nanas tidaklah sulit, asalkan mengikuti resep dan langkah-langkah dengan benar. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat wajik nanas di rumah. Selamat mencoba!

FAQ

1. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung lain?
   Tidak, karena tepung ketan memiliki kandungan gluten yang lebih tinggi dibandingkan dengan tepung lainnya, sehingga tepung ketan memberikan tekstur yang lebih kenyal pada wajik nanas.
2. Apakah wajik nanas bisa disimpan dalam waktu yang lama?
   Ya, wajik nanas dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari atau di dalam kulkas selama 1 minggu.
3. Apakah nanas yang digunakan harus segar?
   Ya, karena nanas yang segar memberikan rasa yang lebih enak dan segar pada wajik nanas.
4. Apakah wajik nanas bisa dibuat dengan rasa lain selain nanas?
   Ya, Anda dapat mencoba membuat wajik dengan rasa lain seperti kelapa atau durian.
5. Bagaimana cara mengetahui jika wajik nanas sudah matang?
   Anda dapat mengetes kematangan wajik nanas dengan menusukkan tusuk gigi atau lidi ke dalamnya. Jika tusuk gigi atau lidi tersebut keluar bersih, artinya wajik nanas sudah matang.