Apakah kamu sedang mencari masakan yang enak dan menggugah selera? Pindang tulang bisa menjadi pilihan. Dilengkapi dengan bumbu iris yang pedas, pindang tulang menjadi hidangan yang cocok untuk dimakan bersama keluarga. Berikut adalah resep pindang tulang bumbu iris yang mudah diikuti dan dimasak di rumah.

Bahan-bahan

• 1 kg tulang sapi atau daging sapi, potong-potong setebal 2-3 cm
• 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk, robek-robek
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula merah, parut
• 2 sendok makan asam jawa
• 1 sendok makan air asam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Iris

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah keriting
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 2 cm kunyit
• Jahe secukupnya
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara Memasak

1. Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu iris dengan blender atau cobek.
2. Panaskan minyak goreng di atas wajan, tumis bumbu iris hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga harum.
4. Setelah itu, tambahkan tulang sapi atau daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna.
5. Tuangkan air hingga menutupi tulang sapi atau daging sapi. Tambahkan gula merah, asam jawa, air asam, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
6. Masak pindang tulang bumbu iris di atas api sedang hingga kuah berubah warna menjadi kecoklatan dan daging empuk. Diamkan selama 5-10 menit hingga bumbu meresap sempurna.
7. Setelah itu, pindang tulang bumbu iris siap disajikan.

Tips Memasak

• Jika ingin pindang tulang bumbu iris yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit atau cabe merah lebih banyak.
• Sebelum dimasukkan ke dalam pindang, tulang sapi atau daging sapi bisa direbus terlebih dahulu hingga empuk.
• Saat memasak, perlu diaduk sesekali agar bumbu meresap sempurna.

Kesimpulan

Pindang tulang bumbu iris adalah hidangan khas Indonesia yang nikmat dan mudah dibuat di rumah. Kuah asam pedas dengan daging lunak pasti akan menggugah selera. Dengan resep ini, kamu bisa mencoba membuat pindang tulang bumbu iris sendiri di rumah dengan mudah dan praktis.

FAQ

1. Apakah tulang sapi harus direbus terlebih dahulu sebelum dimasak menjadi pindang tulang bumbu iris?
   Tidak harus direbus terlebih dahulu, tetapi direbus bisa membuat daging lebih empuk.

2. Berapa lama harus dimasak pindang tulang bumbu iris agar empuk?
   Pindang tulang bumbu iris harus dimasak selama 1-2 jam agar empuk dan bumbu meresap sempurna.

3. Apakah bahan-bahan pindang tulang bumbu iris mudah didapat di pasar?
   Bahan-bahan pindang tulang bumbu iris seperti tulang sapi dan bumbu dapur dapat mudah didapat di pasar tradisional ataupun supermarket.

4. Apakah pindang tulang bumbu iris bisa dihangatkan kembali?
   Bisa, tetapi sebaiknya dihangatkan dengan cara direbus kembali di atas api kecil.

5. Apa yang bisa dijadikan pelengkap pindang tulang bumbu iris?
   Pelengkap untuk pindang tulang bumbu iris bisa berupa nasi putih, sambal, atau lalapan, tergantung selera dan keinginan.